Coloque o azeite de dendê em uma panela, leve ao fogo médio e deixe aquecer. Junte a cebola picada e frite, mexendo com uma colher de pau até ficar macia. Acrescente a farinha de mandioca aos poucos, mexendo sempre. Continue a fritar até a mistura ficar incorporada. Tempere com sal e misture. Passe a farofa para uma tigela e leve à mesa.