Misture a carne com a cebola picada, o alho, o creme de cebola, as gemas, sal e salsinha, mexa bem até desgrudar das mãos, ou até perceber que deu liga.
Depois abra em uma superfície lisa e recheie com uma camada de presunto, outra de mussarela e por último o catupiry.
Enrole como rocambole.
Cubra a assadeira com papel alumínio e o rocambole também.
Asse por 30 minutos, depois tire o papel alumínio de cima.
Asse até que doure.