Leve ao fogo o açúcar e mexa até desmanchar totalmente, ele deve ficar bem moreninho. Coloque na forma de buraco untada com manteiga e reserve.
Leve ao fogo os ingredientes e deixe até ferver, desligue o fogo e coloque sob a outra calda que esta na forma e reserve.
Leve ao fogo todos os ingredientes, menos o creme de leite e as claras.
Deixe engrossar e depois esfrie.
Em seguida bata as claras em neve e coloque 3 colheres (sopa) de açúcar.
Coloque 1 lata de creme de leite sem soro e misture no creme já frio.
Leve ao congelador até que fique bem firme.
Para tirar da forma coloque em banho-maria até que desprenda da forma e desenforme.
Deixe sempre no congelador.