Cozinhe o feijão em panela de pressão na água, sal e uma folhinha de louro.
Cozinhe mais ou menos 10 minutos, contanto que não fique muito cozido nem duro, tem que ficar firme para na hora de misturar não desmanchar.
Depois de cozido, escorra e reserve.
Em uma panela grande, frigideira ou um tacho, frite o bacon, a linguiça e a carne seca bem fritinhos.
Refogue então junto com a carne já frita a cebola, pimentão, 4 dentes de alho amassados. Depois de refogar ,então junte o feijão e misture delicadamente com uma escumadeira os temperos.
Coloque o cheiro verde e a couve, misture.
Coloque o colorau, o sal a pimenta e o sazón.
Por último coloque a farinha, aos poucos, para não ficar seco, misture bem.
Quanto mais óleo, mais molhada vai ficar a farinha, então na hora de fritar as carnes coloque uma quantidade boa de óleo.
Frite o toucinho e coloque no feijão depois de pronto para não murchar.
Acompanha muito bem um churrasco e assados em geral.