Cozinhe a cenoura e a vagem picadas e juntas.
A batata e a mandioquinha devem ser cozida com a casca para não absorverem água e separadas para respeitar o tempo de cozimento de cada uma. Os legumes não devem desmanchar e sim ficar macios. Deixe esfriar e acrescente os demais ingredientes, misture bem e sirva gelado. A maionese não pode ser caseira, por isso devido a quantidade usada, procure utilizar uma maionese de boa qualidade e nunca acrescente alho, cebola, sal ou limão, para poder preservar o sabor original de cada ingrediente.
A quantidade de azeitona e maionese é o suficiente para temperá-la e deixar um sabor inigualável, nunca encontrado em outra receita de maionese, também respeite o peso de cada ingrediente, pois assim estará garantido o sucesso desta receita.