Esquente bem uma panela grande, junte um pouco de manteiga e óleo, deixe esquentar bem e junte as batatas pré-cozidas, até que fiquem ligeiramente douradas. Reserve e tempere com um pouco de sal.
Na mesma panela em que corou as batatas, aumente óleo e manteiga e doure, aos poucos, os cubinhos de carne, sem deixar formar água. Reserve.
Em outra panela, misture a mostarda, o açúcar, o molho inglês, as folhas de alecrim e o amido de milho dissolvido na água. Mexa bem e leve ao fogo moderado, deixano abrir fervura baixa. Ainda na mesma panela, junte as batatinhas aos cubinhos de alcatra e mexa delicadamente. Regue com o molho e mexa delicadamente.
Sirva bem quente, com arroz e feijão.
Fica uma delícia!.