Colocar numa vasilha a farinha de trigo e o óleo.
Acrescentar o sal e o açúcar e mexer.
Colocara a água aos poucos, mexendo até a massa desgrudar dos dedos.
Deixar descansar por 10 minutos.
Abrir a massa aos poucos.
Se precisar, colocar um pouquinho de farinha sobre a mesa ao abrir a massa.
Rechear e fechar os pastéis.
Fritar em óleo quente.
O recheio é ao seu gosto (carne moída, frango desfiado com batata, queijo etc).