Doure o alho no azeite, junte o molho de tomate, o louro e deixe apurar.
No processador, triture o lombo, a cebola, o sal, o pão, o orégano, o alecrim e os ovos até ficar bem moído.
Transfira para uma tigela e molde as almôndegas.
Cozinhe-as no molho que está no fogo por 10 a 15 minutos.