Em uma bacia misture o leite, a água, o óleo, o açúcar e o sal.
Junte o fermento esfarelado e adicione a farinha aos poucos, até que a massa fique firme, porém macia.
Cubra-a com um guardanapo e deixe crescer por meia hora. Depois disso, divida-a em 2 partes e asse em duas assadeiras iguais, previamente untadas. Depois de assadas, regue-as com o caldo de carne reservado e recheie.
Refogue, ligeiramente, o músculo com 1 cebola ralada, o cominho, o sal e a pimenta-do-reino a gosto. Junte a água. Deixe cozinhar até que a carne fique macia. Coe. Cozinhe o peito de frango nesse líquido. Quando ficar macio retire-o. Aproveite o caldo regando a massa com ele.
Passe o músculo e o peito de frango pelo moedor. Refogue as carnes com os tomates, o cheiro-verde picadinho, a cebola em rodelas, as azeitonas, as ervilhas e os ovos cozidos.
Descasque as batatas e cozinhe-as em água. Quando estiverem cozidas, amasse-as ainda quente, junte o leite e a margarina e misture em fogo brando, para fazer um purê. Espere esfriar e junte a maionese. Bata com uma colher de pau até a mistura ficar bem lisa. Cubra o bolo.
Cubra um dos bolos com o recheio e ponha a outra por cima. Passe o glacepurê como cobertura. Decore a gosto.
Este "glacê" salgado pode der tingido com espinafre cozido, espremido e batido no liquidificador, quando ficará verde. Tomará a cor rosa se usar beterraba cozida e batida no liquidificador. Querendo o tom alaranjado basta adicionar cenoura cozida e batida no liquidificador.