Refogue o frango com sal e alho. Quando estiver macio, corte em cubinhos ou tirinhas. Em uma saladeira, coloque o frango, a cenoura, a vagem, a cebola, o salsão cru cortado fininho e o cheiro verde. Polvilhe com a pimenta. Mexa delicadamente, acrescente o suco de limão, a maionese e torne a mexer. Se quiser, acrescente azeite. Leve à geladeira até a hora de servir.
É um prato leve e ideal para o verão. As quantidades ficam a seu critério, bem como os condimentos.