Bata as claras em neve, junte o açúcar e as gemas e bata na batedeira até abrir bolhas.
Retire a batedeira e com uma colher misture levemente o trigo e o fermento, alternando com o leite e o suco de laranja.
Coloque em uma forma de furo untada e enfarinhada.
Asse em forno médio, pré-aquecido, por cerca de 40 minutos, ou até dourar.
Desenforme morno e molhe um pouco com a calda de laranja bem adoçado com o açúcar de confeiteiro.
Salpique o restante do açúcar por cima até formar uma crosta seca.