Cozinhar o camarão sem sal até ferver.
Tirar e reservar a água do cozimento.
Em uma caçarola fritar o alho e a cebola com 2 colheres de azeite oliva, até dourar.
Juntar o arroz e refogar, adicione aos poucos a água do cozimento e o vinho até o arroz ficar macio.
Acrescente o camarão e finalize com a cebolinha verde bem picada.
Servir em seguida.