Cozinhar em 2 litros de água fervente, o macarrão com uma colher de sopa de sal, até o ponto al dente.
Escorrer.
Reservar numa tigela.
Ralar as cenouras.
Colocar no liquidificador 1 cebola, 2 ovos e 1 pitada de sal e bater bem.
Acrescentar aos poucos o óleo até dar o ponto de maionese.
Misturar as cenouras, as azeitonas e a maionese no macarrão e temperar com uma leve pitada de Ajinomoto e levar à geladeira por 1 hora.