Bata as claras em neve, junte as gemas (peineradas para tirar a película da gema). Bata até incorporar na clara, acrescente o açúcar e bata até que gema junto com a clara fique brilhando. Tire da batedeira, utilizando uma colher de pau e mexa. Acrescente a baunilha e aos poucos vá acrecentando farinha de trigo.
Junte o leite quente e por último o fermento em pó.
Asse em forno quente por aproximadamente 35 minutos.
Tire quando estiver dourado.