Coloque o macarrão para cozinhar na água fervente com sal e um pouquinho de óleo a gosto.
Enquanto o macarrão cozinha, pique a cebola, o pimentão, a pimenta de cheiro e cheiro verde bem pequenos coloque em um refratário, acrescente a uva passa e o milho verde.
Escorra o macarrão da água e acrescente aos outros ingredientes, logo após coloque a maionese e o azeite a gosto.
Misture todos os ingredientes delicadamente.
Por último acrescente a batata palha por cima
Se houver interesse pode-se adicionar presunto, peito de peru ou palmito cortados em cubinhos.