Numa panela de pressão, frite os temperos, junte o frango, refogue um pouco.
Coloque água para cobrir.
Feche a panela e cozinhe por 50 minutos.
Retire o frango da panela, coe o caldo e reserve.
Desfie o frango, refogue novamente com temperos à gosto.
Reserve.
Em outra panela coloque o caldo do frango coado, o leite, os tabletes de frango e a margarina.
Leve ao fogo para ferver, quando derreter a margarina, retire do fogo e junte a farinha de trigo de uma vez, mexendo rapidamente.
Volte a panela ao fogo, cozinhe até formar uma bola.
Retire do fogo, coloque em mesa untada com óleo, amasse um pouco e junte a gema.
Amasse até esfriar, por cerca de 5 minutos.
Para que a massa fique bem macia.
Abra a massa com rolo, corte círculos com cortador próprio.
Recheie e dê o formato de coxinhas.
Passe a clara reservada nas mãos e unte as coxinhas, passe-as pela farinha de rosca, frite em óleo quente.
Dá para congelar, leve ao freezer em recipiente que caibam separadas uma das outras, para não grudarem, depois que estiverem congeladas, guarde-as em pote fechado ou saco próprio para congelamento.