Em uma frigideira aqueça o azeite.
Coloque a cebola, o alho, o tomate, o manjericão e sal a gosto. Frite todos este ingredientes até a cebola ficar dourada.
Acrescente o atum e refogue. Deixe cozinhando em fogo baixo.
À parte cozinhe o macarrão em água, sal e um filete de azeite. Escorra.
Momentos antes de levarmos o macarrão à frigideira, adicione o requeijão e mexa bem. Logo depois leve o macarrão à frigideira com o molho de atum mexendo muito bem.
Coloque em uma travessa e polvilhe o queijo parmesão ralado e azeite de oliva.