Levar ao fogo o leite, a margarina e o sal.
Logo que ferver, retirar do fogo e juntar de uma vez a semolina misturada com o queijo parmesão, misturar bem.
Levar novamente ao fogo e mexer até começar a soltar da panela, retirar do fogo e acrescentar as gemas misturando bem.
Despejar num refratário untado com margarina, deixar esfriar um pouco.
Fazer bolinhas e arrumá-las em um refratário, colocar molho de tomates e polvilhar queijo parmesão por cima. Levar ao forno a 200ºC por 5 minutos e depois servir.