Bata as gemas com o açúcar.
Acrescente aos poucos a água, sem parar de bater, em seguida a farinha de trigo, a maizena, o fermento e uma pitada de sal.
Por ultimo misture as claras em neve.
Coloque para assar em forma untada e polvilhada, em forno médio, pré-aquecido, por cerca de 40 minutos, ou até dourar.
Sirva acompanhado de um bom café.