Name: Quinoa (quinua) com legumes
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 porções
Ingredients: 1 xícara (chá) de quinoa; 1/2 xícara (chá) de cenoura ralada; 1/2 xícara (chá) de vagem cortadinha; 1/2 xícara (chá) de couve-flor cortada em buquês pequenos; 1/2 cebola (pequena) picada; 1 colher (sopa) de azeite; 2 colheres (sopa) de alho-poró em rodelas finas; 1/2 colher (café) de sal; Salsa picada à gosto; Tomilho a gosto; Pimenta-do-reino a gosto

Quinoa (quinua) com legumes

4.8/5 (26 avaliações)

Foto : nilce

Por nilce

15 min
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Ingredientes (4 porções)

1 xícara (chá) de quinoa
1/2 xícara (chá) de cenoura ralada
1/2 xícara (chá) de vagem cortadinha
1/2 xícara (chá) de couve-flor cortada em buquês pequenos
1/2 cebola (pequena) picada
1 colher (sopa) de azeite
2 colheres (sopa) de alho-poró em rodelas finas
1/2 colher (café) de sal
Salsa picada à gosto
Tomilho a gosto
Pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo

Passo 1 :

Cozinhe a vagem e a couve-flor al dente (um pouco durinhas) reserve.

Passo 2 :

Ferva 1 xícara (chá) de água.

Passo 3 :

Coloque a quinoa para cozinhar na água fervendo por 10 minutos, mexa e reserve, a água vai evaporar quase toda.

Passo 4 :

Refogue o azeite, a cebola, o alho-poró, até a cebola ficar transparente, coloque a vagem, a couve-flor, a cenoura ralada, a quinoa, a salsa, o tomilho, a pimenta-do-reino, o sal misture bem por 2 minutos.