Corte a costelinha em pedaços e tempere com sal, o alho, o suco do limão e a pimenta-de-cheiro. Em uma panela grande coloque o óleo e doure a cebola. Junte a costelinha e refogue, adicion um pouco de água sempre que necessário, até que esteja dourada e macia. Escorra um pouco do óleo e coloque os pequis e o restante da água. Tampe a panela e deixe cozinhar por 15 a 20 minutos. Desligue e salpique cheiro verde a gosto.