Em uma panela, coloque um pouco de azeite e refogue rapidamente o camarão, por aproximadamente 5 minutos. Bata todos os ingredientes do molho no liquidificador, coloque em outra panela e deixe levantar uma fervura. Adicione o camarão e a cebolinha, deixe levantar fervura, sempre mexendo, desligue o fogo e reserve. Em outro recipiente, misture o leite de coco, leite, água de coco e tempere com um pouco de sal. Monte a lasanha em um refratário, tipo assadeira grande, untado com manteiga. Faça camadas da mistura de leite de coco, massa de lasanha, requeijão e queijo gouda, molho de camarão e assim até usar todos os ingredientes. Cubra com molho branco e polvilhe o queijo ralado. Leve ao forno, temperatura média para a massa cozinhar, aproximadamente 40 minutos.