Moa a laranja no processador, junte o óleo, os ovos e o açúcar.
Junte a farinha e se ficar duro junte suco de laranja.
Junte o fermento e coloque em assadeira retangular untada e enfarinhada.
Asse em forno médio, pré-aquecido, por cerca de 40 minutos, ou até dourar.
Enquanto o bolo assa, ferva ½ litro de leite e deixe esfriar.
Junte 1 vidro pequeno de leite de coco e adoce a gosto.
Fure o bolo e despeje o leite por cima.
Coloque sobre o bolo frutas em calda: abacaxi em rodelas, pêssego em fatias, ameixa preta sem caroço.
Reserve.
Em uma panela junte os ingredientes do creme e leve ao fogo. Quando engrossar coloque por cima do bolo com as frutas (creme ainda quente).
Cubra com coco fresco ralado e leve para gelar.
Dica: Enfeite com flores, uvas em cacho ou cerejas.