Coloque o peito de frango em pedaços no vinha d'alho, com o alho e o vinagre.
No dia seguinte frite o frango com 3 colheres de manteiga, depois de bem fritinho retire da panela e desfie.
Volte o frango para a mesma panela e leve ao fogo novamente, adicionando o vinha d'alho e todos os outros temperos ( não é necessario colocar água), deixe cozinhar, tire do fogo e reserve.
Enquanto cozinha faça um mingau com o leite, maisena, gemas e 2 colheres de manteiga. Dissolva a maisena, as gemas e a manteiga naquele copo de leite que separou, e junte no leite quando ferver, mexendo sempre até engrossar (se achar muito mole coloque mais um pouco de maisena).
Retire do fogo, deixe esfriar e adicione o creme de leite e o queijo ralado, mexa bem e reserve.
Agora arrume em um pirex da seguinte forma: uma camada de molho da galinha, uma camada de creme, uma de mussarela.
Pode repetir as camadas terminando com a mussarela.
Leve ao forno quente por 20 minutos e sirva com arroz branco e batata palha, ou com salada de alface e tomate.