Em uma tigela, misture o creme de leite com o suco de limão e o sal.
Junte a mostarda, os picles, a salsa e a cebolinha verde e mexa bem.
Reserve.
Corte os filés em pedaços, tempere com o sal e suco de limão e deixe tomar gosto por cerca de 30 minutos.
Em uma frigideira grande, aqueça o azeite e grelhe os filés dos dois lados, virando-os com cuidado.
Distribua nos pratos e sirva a seguir com o molho tártaro.