Cortar o filé em cubos.
Em um recipiente temperar o frango com gengibre, cachaça ou saquê, shoyu, sal e alho bem picadinho.
Misture e reserve por 1 hora.
Na panela Wok coloque 1 fio de óleo mazola, deixe esquentar bem, jogue o frango e mexa.
No fogo ao lado coloque água e deixe ferver com 1 tablete de caldo Knorr de legumes, mexendo o frango.
Neste momento adicionar as cenouras.
Mexa e adicione um pouco da água com o caldo de legumes.
Então acrescente as cebolas cortadas e mexa.
Em seguida os pimentões, mexa bem.
Adicione o caldo, reserve um pouco para dissolver a maizena.
Mexendo bem acrescente o shoyu.
Deixe cozinhando por 5 minutos e acrescente a maizena dissolvida na reserva do caldo de legumes.
Rapidamente vai dar uma ligeira engrossada no caldo, se achar que engrossou muito acrescente um pouco de água.
Mexa bem para sentir como está o caldo.
Acrescente o cheiro verde.
Por último o amendoim.
Eu deixo para acrescentar o amendoim no momento de servir, pois gosto dele crocante.