Name: Bolo de Arroz Salgado
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 10 porções
Ingredients: 200 g de carne moída; 1 beringela (cortada em círculos); 2 batatas sem casca e cortada em circulos; 1 cenoura (ralada ou cortada em circulos); 1 cebola (ralada ou cortada em circulos); 150 g de vagem (cortada em cubinhos); Azeitonas; 2 tomates; 1/4 de lata de milho verde; Salsinha e cebolinha picadinhas a vontade; 2 xícaras de arroz cru; 1 tablete de caldo knorr; Água para cozinhar o arroz; Sal

Bolo de Arroz Salgado

Por Adriana Galende Guidolin

20 min

Ingredientes (10 porções)

200 g de carne moída
1 beringela (cortada em círculos)
2 batatas sem casca e cortada em circulos
1 cenoura (ralada ou cortada em circulos)
1 cebola (ralada ou cortada em circulos)
150 g de vagem (cortada em cubinhos)
Azeitonas
2 tomates
1/4 de lata de milho verde
Salsinha e cebolinha picadinhas a vontade
2 xícaras de arroz cru
1 tablete de caldo knorr
Água para cozinhar o arroz
Sal

Modo de preparo

Passo 1 :

Lave o arroz de deixe escorrendo.

Passo 2 :

Em uma panela refogue a carne moida com temperos de sua preferência.

Passo 3 :

Reserve.

Passo 4 :

Coloque 5 xícaras de agúa para ferver com sal e o caldo knorr, lave os legumes, corte a beringela e deixe de molho na água com sal.

Passo 5 :

Depois de todos cortados comece a montar o bolo (na própria panela que refogou a carne moída), carne moída refogada, beringelas, cebolas, batatas, tomates, cenoura, milho, azeitonas, vagem a salsinha e a cebolinha e por último coloque o arroz cru por cima.

Passo 6 :

Leve ao fogo e despeje em cima do arroz com cuidado a água com o caldo knorr.

Passo 7 :

Cozinhe sem mexer em fogo médio.

Passo 8 :

Depois que a água secar deixe descansar por uns 10 minutos e vire em um prato grande. Ou se preferir deixe na panela, mas pegue o arroz até o fundo com uma colher.