Retire os caroços da Jaca e congeles os gomos e o leite.
Retire os caroços e o leite congelado e bata no liquidificador ate ficar uma mistura homogênea. Leve essa mistura a batedeira e acrescente o leite condensado e o emulsificante. Bata por uns 20 minutos até virar uma massa espumosa. Depois leve ao congelador.
Obs.: Após retirar o líquido do liquidificador, coloque em uma bacia grande, pois ela aumenta de quantidade quando esta batendo.