Pré-aqueça o forno a 180°C (temperatura média).
Unte uma assadeira retangular de 25x30 cm com manteiga e polvilhe farinha. Reserve.
Misture todos os ingredientes na tigela e bata por uns 10 minutos até a massa ficar homogênea.
Transfira a massa para a assadeira untada e polvilhada e leve ao forno por 40 minutos. Verifique se o bolo está assado, espetando com uma faca de mesa na massa. Se sair limpa, está pronto. Desligue o forno e retire o bolo do forno e deixe esfriar.
Se preferir, polvilhe o bolo com açúcar de confeiteiro depois corte o bolo em quadradinhos e sirva.