Em uma panela coloque o leite condensado, as gemas peneiradas, o amido dissolvido no leite adicione a baunilha.
Leve ao fogo mexendo sempre até forma um creme consistente. Deixe esfriar.
Em seguida bata as claras em neve adicionando o açúcar aos poucos, por último misture levemente o creme de leite.
Para a calda misture o achocolatado com a água, e regue uma forma media de pudim.
Leve ao freezer por 4 horas.