Cozinhe o arroz com a água, normalmente até secar, como arroz salgado.
Adicione o leite e o leite condensado, reserve 1/2 xícara de leite, deixe no fogo baixo até ferver bem.
Experimente se o arroz está bem molinho, se não estiver deixe mais um pouco.
Acrescente a gema batida com o açúcar e o amido de milho dissolvido no leite que ficou reservado.
Mexa até engrossar e desligue o fogo.
Acrescente no final gotas de baunilha e se gostar polvilhe canela em pó.