Separe as claras das gemas. Bata-as bem, quando estiverem em ponto de neve, acrescente o açúcar e bata por mais 30 segundos.
Disponha o merengue em um refratário e leve ao forno pré-aquecido para assar até dobrar o volume e dourar. Reserve.
Leve ao fogo o leite condensado e as gemas,mexendo até engrossar. Reserve.
Em outra panela,aqueça o creme de leite com o chocolate em pó, apenas para incorporá-lo.
Sobre o suspiro já assado,coloque o creme amarelo,espalhando bem mas com cuidado, por último o creme preto.
Jogue chocolate granulado por cima e leve para gelar por 3 horas.