Lagosta ao creme

Modo de preparo

1. Cozinhe a lagosta em panela de pressão por 10 minutos, com pouca água e um pouquinho de azeite.
2. Depois de cozida escorra toda a água e espere esfriar.
3. Separe a carne da casca e retire a veia de fel.
4. Corte a carne em pedaços.
5. Coloque em uma panela o azeite, a cebola e o alho.
6. Em seguida, junte os pedaços da lagosta, o tomate e o sal.
7. Leve ao fogo médio, mexendo sempre para refogar, no máximo 5 minutos.
8. Depois de refogado, coe a carne e reserve o caldo.
9. Em um liquidificador, coloque o leite, o milho verde e bata.
10. Em seguida, coe para tirar o bagaço do milho.
11. Coloque o líquido novamente no liquidificador, adicione o amido, o cubo de caldo e mais o restante do caldo do refogado que já estava reservado.
12. Levar ao fogo até engrossar e sempre mexa com fouet para não empelotar
13. Em seguida, adicione a carne e deixe por mais uns 5 minutos, sempre mexendo para não queimar.
14. Para servir, em um pirex coloque tudo na casca da lagosta, e o restante em volta.