Bata as claras em neve.
Depois acrescente as gemas, a farinha, o açúcar e o refrigerante ou suco. Bata.
Depois acrescente o fermento e misture (sem bater).
Asse em forno médio, pré-aquecido, por cerca de 40 minutos, ou até dourar.
Faça um creme com o amido de milho, o leite condensado, o leite de vaca e o leite de coco e leve ao fogo baixo.
Quando esfriar, misture com o creme de leite sem soro.
Espalhe por cima da massa de bolo e salpique com o coco ralado.
Pode utilizar a cobertura como recheio.