Name: Pavê cremoso
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 5 porções
Ingredients: 5 gemas; 200 g de requeijão; 100 g de açúcar de confeiteiro; 3 claras; 1/2 xícara de chá de açúcar; 1 colher de sopa de conhaque; 1 pacote e meio de bolacha champanhe; 2 xícaras de chá de café forte sem açúcar; 250 g de creme de chantilly; Chocolate em pó para decorar

Pavê cremoso

Por Bia

30 min

Ingredientes (5 porções)

5 gemas
200 g de requeijão
100 g de açúcar de confeiteiro
3 claras
1/2 xícara de chá de açúcar
1 colher de sopa de conhaque
1 pacote e meio de bolacha champanhe
2 xícaras de chá de café forte sem açúcar
250 g de creme de chantilly
Chocolate em pó para decorar

Modo de preparo

Passo 1 :

Bata as gemas com o requeijão e o açúcar de confeiteiro, até ficar bem liso e hômogêneo.

Passo 2 :

Reserve.

Passo 3 :

Bata as claras em neve, junte o açúcar e o conhaque e bata mais.

Passo 4 :

Reserve.

Passo 5 :

Umedeça ligeiramente os biscoitos no café e faça camadas alternadas em um refratário ou tigela individuais de bolacha champagne, creme de requeijão e claras em neve.