Bata no liquidificador as bolachas até fazer uma farofa fina. Misture a manteiga para fazer uma massa e forre o fundo e as laterais de uma forma.
Coloque em uma panela o leite condensado, leite, maizena e gemas (peneire de preferência, para evitar que o creme empelote).
Mexa em fogo baixo sem parar até que engrosse.
Deixe esfriar um pouco e despeje sobre a base da torta reservada.
Em uma panela, coloque as bananas cortadas em rodelas e vá acrescentando açúcar, mexendo sem parar até derreter todo o açúcar e dar a liga com a banana.
Despeja sobre o creme amarelo.
Bata as claras em neve com o açúcar até obter um merengue.
Coloque em cima do doce de banana.
Para decorar, coloque um pouco de coco ralado e bananas em rodelas (na hora do consumo) em cima do merengue.