Em recipiente coloque a batata amassada ainda morna, a nata, o sal, o queijo e o fermento em pó.
Misture bem e, sempre amassando, adicione a farinha de trigo aos poucos, até formar uma massa fofa que não grude nas mãos.
Com um rolo, abra a massa em uma superfície ligeiramente polvilhada com farinha de trigo.
Corte em rodelinhas e arrume-as em um tabuleiro untado com manteiga e polvilhado com farinha de trigo.
Asse em forno moderado (180°) por 25 minutos.