Ferva 1 litro de água (não deixe a água esfriar), retire do fogo e adicione as gelatinas, dissolva bem e coloque em uma assadeira.
Deixe esfriar bem.
Pode colocar na geladeira, mas antes de endurecer pique os morangos e coloque na gelatina. Volte à geladeira para endurecer.
Bata as claras em neve.
Adicione o açúcar, as gemas e bata muito bem, até dobrar de volume. Adicione lentamente, uma a uma, as colheres de farinha de trigo, mexendo sempre com um garfo.
Unte uma assadeira (do mesmo tamanho da que foi colocada a gelatina).
Asse por volta de 20 a 30 minutos, dependendo do forno, espete o garfo para ver se está bom.
Coloque em uma panela o leite condensado, o leite, as 3 gemas, as 2 colheres de sopa de amido de milho.
Leve para cozinhar em fogo brando.
Retire e deixe esfriar.
Bata as claras em neve e misture lentamente o creme de leite.
Adicione ao creme já frio e mexa lentamente. Reserve.
Retire a gelatina da geladeira. Desenforme o pão de ló e corte o ao meio.
Coloque a metade do pão-de-ló em cima da gelatina (não desenforme a gelatina), despeje metade do creme.
Corte o restante do pão de ló em lascas e intercale com o creme. Faça como a montagem de um pavê. Deixe na geladeira até a hora de servir.
Leve a assadeira sobre a chama do fogão apenas para soltar facilmente a gelatina. Em cima da assadeira coloque a bandeja e vire.
A gelatina deverá aparecer brilhante. Sirva gelado.
Pode-se substituir o creme por chantilly. Fica bem suave.