Corte o abacaxi bem miúdo e leve para ferver com 1 xícara de açúcar.
Reserve.
Faça um creme, com o leite condensado, o leite de vaca e as gemas, até ficar cremoso, mexendo sempre para não embolar.
Coloque este creme em um pirex untado e deixe esfriar um pouco, jogue por por cima dele o abacaxi.
Em seguida bata as claras em neve bem firme, junte o açúcar e o creme de leite, misture bem e coloque por cima do abacaxi. Leve ao congelador.
Se quiser decore com passas ou cerejas em calda.