Corte o frango em pedaços e reserve.
Corte o toucinho em cubinhos e reserve.
Descasque as bananas, corte em 4 no sentido do comprimento, coloque-as em uma vasilha e regue com o suco de limão.
Em uma panela coloque o óleo e refogue a cebola cortada em fatias finas, acrescente o frango e doure-o bem por cerca de 10 minutos.
Adicione o toucinho, a pimenta, acrescente a água e salgue a gosto.
Tampe e deixe cozinhar em fogo baixo por 25 minutos.
Acrescente a banana e deixe cozinhar por mais 10 minutos.