Temperar o frango com alho, cheiro verde, sal e limão.
Polvilhar a páprica por cima.
Reservar.
Em uma panela de pressão, refogar a cebola no óleo com o colorau.
No fogo alto e panela bem quente colocar os pedaços de frango, um a um, e mexer um pouco só para pegar a cor e misturar com a cebola.
Deixar o frango fritando de um lado por 5 minutos e do outro pelo mesmo tempo.
Sempre que ficar muito seco, apenas pingar água fervente para não queimar.
Depois de frito dos 2 lados, despejar mais água fervente até a metade da altura do frango e fechar a panela de pressão.
Quando a panela começar a chiar, abaixar o fogo e cozinhar por 10 a 15 minutos na pressão. O frango fica muito macio. Servir com arroz branco e salada.