Em uma panela de pressão cozinhe as abobrinhas com o sal por 10 minutos, ou até que fiquem bem moles.
Escorra a água.
Junte no liquidificador com a cebola picadinha, o alho, o requeijão e o cubinho de legumes, bata até obter um creme homogêneo.
Obs.: O alho e a cebola vão sem refogar. A receita fica boa também se você tirar um deles do preparo.