Pudim de coco
Por vasti dos santos da silva

Ingredientes (12 porções)

Modo de preparo

Passo 1 :

Caramelize uma forma para pudim com 2 xícaras (chá) de açúcar refinado e reserve.

Passo 2 :

Bata no liquidificador todos os ingredientes, menos o coco ralado.

Passo 3 :

Desligue e coloque o coco.

Passo 4 :

Coloque na forma caramelizada, tampe com papel alumínio e amarre com barbante em volta.

Passo 5 :

Cozinhe em banho-maria por 20 minutos na panela de pressão, ou em banho-maria no forno médio.

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