Faça um molho branco com o leite, a maisena, a manteiga e sal a gosto.
Após apagar o fogo acrescente o creme de leite e o milho.
Forre o fundo de um refratário com metade do molho e reserve.
Misture em outro recipiente o peito de frango cozido e desfiado, o molho pronto e o requeijão, coloque esta mistura em cima do molho branco que foi colocado no refratário.
Cubra com 1/2 pacote de batata palha e metade da mussarela.
Coloque o restante do molho branco, o restante da mussarela, salpique o parmesão e a outra metade da batata palha.
Leve em forno alto para gratinar, por cerca de 20 minutos.
Sirva quente acompanhado de arroz branco.