Bata os ovos em liquidificador até ficarem esbranquiçados, em seguida acrescente o leite, o óleo, o caldo de legumes, a cebola picada e o queijo parmesão ralado.
Despeje essa mistura em uma tigela e coloque aos poucos a farinha de trigo peneirada, batendo bem até a massa ficar homogênea.
Misture o fermento em pó sem bater.
Refogue no óleo o alho e a cebola, depois coloque a manteiga, o palmito picado, o tomate sem pele, o sal e a pimenta.
Deixe refogar bem.
Quando estiver bem refogado, acrescente a farinha de trigo e misture e, em seguida, o leite. Mexa até formar um creme. Desligue o fogo e coloque o cheiro verde.
Misture a batata cozida e espremida (não deixe a batata esfriar, esprema logo que tirar do fogo) com o leite, o sal e a manteiga em uma panela e cozinhe até ficar bem cremoso.
Numa forma redonda e alta, do diâmetro de uma forma de pizza, untada com manteiga e farinha, coloque metade da massa. Depois o recheio de palmito, o purê de batatas e por fim o requeijão. Cubra com a outra metade da massa. Polvilhe queijo ralado e leve ao forno para assar até ficar dourada.