Em uma frigideira, aqueça o azeite e frite um pouco o alho, a cebola e o pimentão, junto com o bacon.
Acrescente as rodelas de tomate e as ervilhas. Tempere com um pouco de molho inglês.
Coloque os ovos inteiros. Dê um espetadinha na gema com a ponta de uma faca, só para cozinhá-la por dentro. Salgue um pouquinho os ovos e abafe a frigideira com uma tampa e deixe cozinhar em fogo baixo, até os ovos cozinharem. Se necessário, acrescente um pouquinho de água para não queimar.
Destampe a frigideira, acrescente as fatias de presunto, mussarela e orégano.
Desligue o fogo e deixe abafado para derreter o queijo.