Tempere a carne, como de costume, 2 horas antes do preparo.
Em uma panela de pressão, coloque a água, o molho de tomate, a cerveja e o creme de cebola.
Coloque a carne neste molho, tampe a panela e leve ao fogo, por aproximadamente 40 minutos, ou até que a carne esteja macia.
Transfira a carne para a travessa em que será servida.
Corte em fatias de mais ou menos 1 cm e intercale com uma fatia do presunto e outra de mussarela.
Regue com o molho que ficou na panela.
Leve ao forno para derreter a mussarela.
Sirva bem quente.