Misture todos os ingredientes em uma panela e eleve ao fogo baixo por 5 minutos sem parar de mexer. Reserve.
Aqueça o creme de leite em banho maria. quando começar a ferver desligue o fogo e misture o chocolate ate obter um creme. Reserve.
Bata as claras em neve em uma batedeira, junte aos poucos o açúcar e continue batendo até formar um suspiro firme.
Coloque em um refratário a cocada, cubra com o creme e finalize com o suspiro.
Leve ao forno médio, pré-aquecido, por cerca de 15 minutos. Espere esfriar e leve à geladeira. Sirva gelado.