Adicione todos os ingredientes na farinha, menos a água.
Acrescente a água aos poucos, até a massa dar liga.
Pode haver variação na quantidade de água, dependendo da farinha que estiver usando.
Deixe descansar por 30 minutos, faça pequenas bolinhas de mais ou menos 60 g.
Com a ajuda de um rolo, abra as bolinhas e recheie com carne moída, calabresa com cebola, frango ou recheios de sua preferência.
Feche em triângulo ou na forma de envelope, coloque em assadeiras, deixe descansar por mais 15 minutos.
Pincele somente com a gema leve ao forno na temperatura de 180º, até dourar.
Sirva em seguida.