Corte as bananas no comprimento, salpique com um pouco de açúcar mascavo, a canela em pó e reserve.
Em uma vasilha grande coloque os ingredientes secos, misture com o óleo, sove com as mãos, colocando um pouco de água até dar a liga de massa.
Em um refratário untado com farinha de trigo arrume uma camada de massa, uma de banana e assim alternadamente, finalize com as bananas. Leve ao fogo médio e cozinhe até as bananas estarem douradas. Sirva com chá ou suco.